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Aufläufe mit Kartoffeln
Sie finden hier die Leckersten Kartoffelrezepte, und auch Rezepte um einen Auflauf zu zaubern, den sie einfach und schnell Nachkochen können. Diese Gerichte eignen sich besonderst gut zu verschiedenen Festtagen. Probieren sie es aus! Mit Kartoffeln kann man auch tolle Raclette Rezepte zubereiten.
Bologneser Kartoffelauflauf
Zutaten:
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Öl
300 g Hackfleisch
1 Dose Tomaten
Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, Oregano, Petersilie
1 kg Kartoffeln
200 g Creme Fraiche
75 g Käse
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken
in Öll andünsten
Hackfleisch dazu geben, mit den Gewürzen anbraten
Kartoffeln schälen, waschen und fein hobeln
in Auflaufform schichten und mit Salz würzen
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden
auf Kartoffeln legen und mit Hackfleischsoße bedecken
Creme Fraiche darüber streichen und mit geriebenem Käse bestreuen
im vorgeheizten Backofen bei 200°C 50-60 Minuten backen
vor dem servieren mit Petersilie bestreuen
Kartoffelauflauf mit Lauch und Fleischwurst
Zutaten:
8 Kartoffeln
2 - 3 Stangen Porree
350 g Fleischwurst
1 Becher Sahne
1 Dose Tomatenmark
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln
Lauch in feine Ringe schneiden, auf Kartoffeln verteilen und würzen
auf Alufolie verteilen, salzen und pfeffern
Schlagsahne mit Tomatenmark verquirlen und über die Kartoffeln und den Lauch gießen
Zum Schluß die in Scheiben geschnittene Fleischwurst darüber verteilen, so dass alles bedeckt ist
Alufolie schließen und alles ca. 50 Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 200°C Umluft garen
Kartoffel-Käse-Auflauf
Zutaten:
750 Gramm Pellkartoffeln
300 Gramm Zucchini
200 Grammwiebel
375 ml Milch
2 Esslöffel Butter
1 Ei
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden
Emmentaler reiben
Kartoffeln und Zucchini in eine gefettete Auflaufform schichten und jede Lage mit Käse bestreuen, sowie mit Salz und Pfeffer würzen
Einen Teil des Käses zurückbehalten
Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in Butter andünsten
Milch mit Ei verschlagen und die Zwiebelwürfel unterrühren
Mischung über Kartoffeln und Zucchini gießen, restlichen Käse darüber streuen
bei 200°C ca. 45 Minuten im Ofen garen
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